GODE RAMMER FOR KONFERENCEN

Suveræne faciliteter, stor kapacitet og et moderne, kompetent køkken er med til at gøre Esbjerg Højskole til en konkurrencedygtigt aktør på kursus-og konferencemarkedet i Sydjylland

Der hersker hektisk aktivitet i køkkenet denne formiddag. Der bliver tilberedt friske grøntsager, sild og røget laks bliver omhyggeligt lagt på tallerkner, og duften af stegende kød breder sig i hele lokalet. Et almindeligt sceneri i ethvert restaurationskøkken. Men stedet er ikke et almindeligt spisested, men derimod Esbjerg Højskole, der igennem de senere år har satset mere målrettet på konferencer og lignende arrangementer. Og til disse hører der sig måltider af høj kvalitet.
- Det er nok de færreste der ved, hvor meget Esbjerg Højskole har udviklet sig på denne front. Vi er på mange områder stadigvæk en højskole i ordets oprindelige betydning. Men konferencerne betyder stadig mere for os, og vi er i dag nok den største udbyder af denne service i hele regionen, siger Bo Rasmussen, køkkenchef på Esbjerg Højskole.

Gode faciliteter
En rundtur på Esbjerg Højskole afslører de suveræne muligheder for at afholde større arrangementer. Lokalernes størrelse varierer pladsmæssigt fra små, hyggelige rum med plads til 12 til store sale, hvor der let kan holdes arrangement for flere end 200 personer. Samtidig er lokalerne indrettet på en måde, således at de fleste kan tages i brug til samme, store arrangement, hvis det bliver nødvendigt.
En 500 personers konference er derfor noget, Esbjerg Højskole har faciliteter og fleksibel og serviceminded personale til opgaven.
- Nej, fordi vi har faciliteterne og personalet til opgaven. Og samtidig har vi et køkken, hvis kapacitet og kvalitet gør os meget konkurrencedygtige, siger Bo Rasmussen.
- Hvis man ønsker at klare sig på markedet for konferencer, så skal man kunne levere god kvalitet og service. De fysiske faciliteter er første betingelse, men måltiderne spiller en stor rolle. Vi er mange, der har deltaget i et arrangement, hvor indholdet var af høj standard, men hvor maden ikke levede op til forventningerne. Det er noget folk husker - derfor er kvaliteten af allerstørste betydning, siger Bo Rasmussen.

Udvalg og fleksibilitet
På Esbjerg Højskole bliver der gjort meget ud af at gøre det let for dem, der gerne vil arrangere en konference eller et andet større arrangement på skolen. Er man i tvivl om, hvad der skal serveres, så udleverer køkkenet gerne et meget velformuleret menuforslag, der dækker over alle typer måltider; fra frokost til både damer og herrer over alternativ eller italiensk buffet til lækker tapas, inspirerende sæsonmenuer og detaljerede forslag til festmaden.
- Vi gør et stort nummer ud af at være fleksible. For eksempel kan vi med få timers varsel tage imod et større antal gæster, som måske benytter
andre konferencefaciliteter i byen, men som gerne vil spise på Esbjerg Højskole. Vi har jo kapaciteten til opgaven, fastslår Bo Rasmussen.
- Vi skal kræse for gæsterne, så hver enkelt tager herfra med et anerkendende nik til Esbjerg Højskole, slutter Bo Rasmussen
www.eh.dk